Gâteau au chocolat et à la courgette - Recette

Bonjour bonjour,

j'espère que vous allez bien? Je reviens aujourd'hui avec une recette toute neuve, et qui ne paye pas de mine ^^ Une recette vegan en plus! Pas de beurre, pas d'oeufs! Et pourtant un gâteau moelleux et fondant j'ai nommé le gâteau à la courgette! C'est ma copine Stéphanie qui en a fait un, (son compte Instagram ici) et ça m'a carrément donné envie d'en faire un. Un soir mon homme est rentré du jardin avec une belle courgette et on avait une soirée avec des copains, ni une ni deux j'ai testé.

J'ai pioché dans plusieurs recettes pour vous livrer ma version!

Pour réaliser ce délicieux gâteau il vous faudra:

( Four à 180, cuisson 35 min)

- 1 belle courgette (je vous aide avec ça!)

- 200 gr de chocolat

- 50 gr de maïzena

- 50 gr de farine

- 20 cl de crème de coco

- 120 gr de sucre

- 1 cc rase de bicarbonate de soude

- 2 cc d'huile de coco

- Commencez par râper votre courgette finement dans une passoire pour qu'elle dégorge un peu en eau. Je l'ai même pressé avec mon poing pour enlever plus d'eau encore.

- Pendant ce temps faites fondre le chocolat (j'ai pris 200 gr de pépites de chocolat) avec une cuillère à café d'huile de coco

- Dans un saladier, mélangez la crème de coco et le sucre. Ajoutez ensuite la maïzena et la farine, ainsi que la cuillère de bicarbonate de soude.

- Pensez à faire préchauffer votre four à 180 degré!

- Ajoutez ensuite au mélange froid le mélange chocolaté. Terminez par la courgette râpée.

- Avec l'huile de coco huilez votre moule à manquer.

- Mettez au four pendant 35 min! (vérifiez la cuisson quand même)

Et tadam!!

C'est fondant, moelleux à souhait! Aucune chance qu'on vous demande où est passé le beurre ni qu'on vous dise que ça a goût de courgettes! 

Un vrai régal!! A refaire donc!

J'espère que ce gâteau vous fera de l'oeil et vous donnera envie de tester cette recette!

Je vous souhaite dans tous les cas une belle journée et je vous dis à bientôt.

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