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Publié le 22 Avril 2017

Bonjour bonjour!

 

Je vous retrouve aujourd'hui avec une petite recette magique! Si c'est le terme que j'emploie tellement cette recette m'a scotché! Je vous montre de suite ce que c'est : une mousse au chocolat sans oeufs!

Mousse au chocolat sans oeufs - Recette DIY

Alors déjà, elle est sans oeufs, elle est facile à faire... ça remporte pour moi tous les suffrages!

En regardant plusieurs vidéos sur le net, je me suis aperçue qu'on pouvait faire une mousse au chocolat avec du jus de pois chiches ... j'étais déjà bien emballée par l'idée du test car selon les dires on y voyait que du feu. Bon. Et puis moi je déteste séparer les blancs des jaunes. Alors go je me suis lancée et le résultat les amis est à tomber, incroyable!

Il vous faudra donc pour ce faire:

Mousse au chocolat sans oeufs - Recette DIY

- une grande conserve de pois chiche

- 50 gr de sucre

- du chocolat pâtissier

(noter qu'avec ça la recette ne vous coûtera pas bien cher ^^)

 

Commencez par faire fondre votre chocolat au bain marie. Laissez le refroidir un peu de côté.

 

Mousse au chocolat sans oeufs - Recette DIY

Récupérez le jus de pois chiche, et mettez-le dans votre robot (ou dans un saladier si vous les montez au batteur électrique, ou à la main hein).

Franchement ça ressemble à du blanc d'oeuf!

 

Mousse au chocolat sans oeufs - Recette DIY

- Note pour plus tard: gardez les pois chiches sous le coude, parce que j'ai pensé à vous, et si la semaine prochaine je vous donnais ma recette du houmous maison? (on ne perd rien comme ça!!) -

Mettez donc votre jus à monter.

Mousse au chocolat sans oeufs - Recette DIY

Et là, c'est le mimi, c'est le rara, c'est le miracle ( grosse réplique cinématographique attention!). On dirait bien des blancs en neige! J'étais scotchée! Quand le jus à commencé à durcir comme des blancs, pensez à ajouter le sucre.

Vous mélangez ensuite vos blancs de pois chiches et le chocolat délicatement. Laissez prendre au frais quelques heures.

 

Mousse au chocolat sans oeufs - Recette DIY

Et au goût? Franchement on ne vous le dit pas, vous ne le savez pas!

 

Voilà ma petite recette magique. Elle est une belle alternative pour les intolérants aux oeufs, pour les femmes enceintes qui ne peuvent pas consommer d'oeufs crus ( toxoplasmose ou pas!) ou aux vegans bien sûr! Ou aux flemmardes comme moi qui détestent séparer les blancs des jaunes! Et si j'avais su avant, bah je me serais pas privé pendant ma grossesse^^

 

Je vous souhaite en tout cas une belle journée et je vous dis à bientôt.

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Rédigé par Adeline alias Ada

Publié dans #cuisine

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Publié le 8 Avril 2017

Bonjour bonjour!

 

J'espère que vous allez bien? Nous voici au mois d'avril!! (déjà?) Avez vous prévu des vacances?

Je vous retrouve aujourd'hui pour une petite recette de cuisine! Et ça faisait longtemps! Une salade avocat, tomates, dinde...

La petite recette healthy des mamans qui n'ont pas le temps - Recette DIY

Si vous êtes maman, d'un bébé ou d'une fratrie, que vous avez approximativement 10 min de temps pour préparer votre repas, que vous avez la flemme, pas d'idées, que vous soyez gourmand, que vous ayez envie de manger beau et sain, que vous soyez doué ou nul en cuisine... bref si vous avez coché un ou plusieurs de ces critères cette recette est faite pour vous!

 

Pour la réaliser il vous faudra:

- 1/2 avocat mûr

- une petite dizaine de tomates cerises

- des morceaux de dinde (en l'occurrence pour moi les restes de la diversification alimentaire de mon fils oui oui)

- des graines (mélanges divers)

- de l'huile d'olive

- du vinaigre balsamique

- du sel, du poivre

- ajoutez ce que vous voulez, ça marche aussi ^^

 

Rien de bien compliqué, j'ai lavé mon avocat pour en prélever et découper une moitié en lamelles, idem avec les tomates cerises que j'ai coupé en 2.

Pendant ce temps j'ai fait cuire ma viande.

J'ai assemblé le tout de façon harmonieuse (si, c'est important de manger beau, quand on est maman)

Assaisonnez, et parsemez de graines.

Et mioum, direct dans l'estomac!

La petite recette healthy des mamans qui n'ont pas le temps - Recette DIY
La petite recette healthy des mamans qui n'ont pas le temps - Recette DIY
La petite recette healthy des mamans qui n'ont pas le temps - Recette DIY
La petite recette healthy des mamans qui n'ont pas le temps - Recette DIY

Bon je l'ai trouvé trop belle et trop bonne donc à refaire!

Voilà j'espère que cette petite recette vous aura plu, ça n'est pas exceptionnel mais ça peut toujours vous donner des idées!

Je vous souhaite dans tous les cas une belle journée et je vous dis à bientôt.

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Rédigé par Adeline alias Ada

Publié dans #cuisine

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Publié le 21 Décembre 2016

Bonjour à tous,

 

J'espère que vous allez bien? J'imagine que vous préparez les fêtes, et peut-être profitez-vous de quelques jours de vacances? Pour ma part j'ai des congés pour les fêtes ce qui va me permettre de me reposer de ma reprise après 6 mois d'arrêt, car ce fut rude! J'ai déjà commencé avec un rhume carabiné, de la toux un mal de gorge et tout ce qui va avec! Le bonheur!

Bref!

Je vous retrouve aujourd'hui avec le gâteau d'anniversaire de mon amoureux!

Gâteau aux daims façon couronne - Recette DIY

C'est donc un gâteau aux daims!

Il vous faudra pour le réaliser:

- 110 g de beurre très mou

- 60 g de sucre en poudre

- 2 œufs

- 1 c à soupe de lait

- 110 g de farine

- 1/2 paquet de levure

et bien sûr ...

Gâteau aux daims façon couronne - Recette DIY

Des daims!!

Commencez par préchauffer le four à 180°.

Mélangez le beurre en pommade et le sucre.

Puis ajoutez successivement les œufs, le lait, et enfin la farine/levure.

Terminez en broyant à la main des daims ( mettez les dans un sachet de congélation fermé et écraser les avec un rouleau à pâtisserie ) et ajoutez les au mélange.

J'ai choisi de mettre ma préparation dans un moule à savarin pour lui donner cette forme de couronne!

 

Faites cuire pendant 20-25 minutes.

Laissez refroidir et dégustez! Miam!

Gâteau aux daims façon couronne - Recette DIY
Gâteau aux daims façon couronne - Recette DIY

* Edit: J'ai complètement omis de vous dire que j'ai terminé en mixant quelques daims, et que j'ai saupoudré la gâteau avec! Cela à redonné le croustillant du daim au gâteau!

Voilà j'espère que cette petite recette vous aura plu, ça peut occuper vos goûters pendant cette fin d'année ! Je ne pense pas repasser par là avant la fin d'année alors je vous souhaite à tous de belles fêtes de fin d'année, profitez bien de vos familles de vos amis et à l'année prochaine!

Je vous souhaite également une belle journée et je vous dis à bientôt.

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Rédigé par Adeline alias Ada

Publié dans #cuisine

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Publié le 6 Novembre 2016

Bonjour à tous!

 

J'espère que vous allez bien en ce début du mois de novembre? Toutes mes excuses pour cette petite absence, qui rimait un peu avec vacances ... j'avoue avoir un peu moins de temps en ce moment pour bloguer!

Je vous retrouve aujourd'hui pour réaliser une quiche! Avec les températures qui baissent j'avoue que c'est quelque chose que j'aime bien faire!

Quiche au brocolis et lardons maison - Recette DIY

Pour cela il vous faudra:

 

pour la garniture:

- 1 brocolis

- des lardons

 

pour l'appareil à quiche

- 3 oeufs

- du lait

- 25 cl de crème fraiche

- du sel, du poivre

- 2 cuillères à soupe de farine

 

pour la pâte à tarte:

- 120 gr de beurre à température ambiante

- de l'eau, du sel

- 200 gr de farine

 

Commencez par cuire le brocolis, détaillé en morceaux, dans de l'eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Une fois cuit, laissez le refroidir en s'égouttant.

Réalisez ensuite la pâte à tarte. Mélangez à la main le beurre en dés, avec la farine, le sel et un peu d'eau. Lorsque votre pâte forme une boule souple, laissez-là reposer au frais.

Pour l'appareil, mélangez la farine, le sel et le poivre avec la crème fraîche. Ajoutez ensuite un peu de lait pour rendre l'appareil un peu plus liquide.

Il ne vous reste plus qu'à préparer la quiche.

Etalez votre pâte, et foncez un moule à tarte.

Piquez votre pâte, garnissez de brocolis et de lardons et ajoutez par dessus l'appareil à quiche!

Vous pouvez parsemer de fromage râpé si vous le souhaitez! Moi j'ai mis un peu de fromage frais de chèvre!

Faites cuire pendant 35 à 40 min à 180 degrés.

 

Bonne dégustation!

Quiche au brocolis et lardons maison - Recette DIY
Quiche au brocolis et lardons maison - Recette DIY

J'espère que cette petite recette vous plaira! Elle a remporté un franc succès chez moi!

Je vous souhaite dans tous les cas une belle journée, et je vous dis à bientôt.

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Rédigé par Adeline alias Ada

Publié dans #cuisine

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Publié le 11 Septembre 2016

Bonjour à tous,

j'espère que vous allez bien? Je suis ravie de vous retrouver aujourd'hui avec une petite recette que j'ai testé il y a quelques temps. Il s'agit de crèmes desserts au chocolat et lait d'avoine! Chocolat réunionnais et lait d'avoine, la recette impromptue je sais ^^

(Serviette ananas La Redoute)

(Serviette ananas La Redoute)

J'ai un peu improvisé à partir de plusieurs recettes, en tout cas si ça vous tente je vous donne ma recette:

Pour 4 (grands) ramequins:

- 500 ml de lait d'avoine + 2 cuillères à soupe

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe de farine

- 100 gr de chocolat

J'ai décidé de le faire avec un chocolat qui vient de la Réunion! Pourquoi pas après tout ^^

Crème dessert au chocolat Réunionnais et lait d'avoine - Recette DIY

Pour ceux que ça intéressent leur site ici : Chocolats Mascarin.

Pour la recette:

1/ Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait d'avoine et ajouter les carrés de chocolat pour les faire fondre doucement.

2/ Dans un ramequin délayez 2 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de lait d'avoine.

3/ Quand le chocolat est fondu ajoutez les oeufs et remuez jusqu'à ébullition, à feu doux.

4/ Ajoutez en dernier le mélange farine/lait d'avoine dans la casserole et mélangez bien jusqu'à ce que cela boue de nouveau.

5/ Mettez votre crème dans des ramequins et laissez refroidir quelques heures, placez-les au frigo ce sera encore meilleur!

6/ Dégustez (bah oui!)

Crème dessert au chocolat Réunionnais et lait d'avoine - Recette DIY
Crème dessert au chocolat Réunionnais et lait d'avoine - Recette DIY
Crème dessert au chocolat Réunionnais et lait d'avoine - Recette DIY

Voilà j'espère que ce petit article vous aura plu.

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Publié le 7 Août 2016

Bonjour bonjour!

J'espère que vous allez bien? Les vacances, le soleil toussa toussa???

Bon je vous retrouve aujourd'hui avec une recette qui vous permettra d'utiliser les fruits de saisons et qui peut se manger bien frais, j'ai nommé le clafoutis! Oui monsieur oui madame, un clafoutis au fruits de saison!

Clafoutis cerises prunes au lait de riz (sans lactose) - Recette DIY

Je vous livre ici ma recette, testé avec du lait de riz. Le lait de riz donne une texture beaucoup plus crème que du lait normal, ce qui fait que ça se tient mal. Ne comptez pas manger avec les mains ^^ du coup je vous conseille de faire des moules individuels, ce qui donnera une plus jolie présentation à votre plat! Et cuira moins longtemps aussi ... !

Pour réaliser cette recette il vous faudra:

- 250 gr de cerises / prunes (ou plus ou moins selon vos envies) ou tout autre fruit de saison!

- 60 gr de farine

- 20 gr de beurre

- 2 oeufs moyens

- 40 gr de sucre

- vanille en poudre

- 50 cl de lait de riz

Et voici donc la recette simplissime:

1/ Commencez par mélanger la farine, les oeufs, le sucre, la vanille et le beurre fondu. Le mélange doit être bien homogène.

2/ Ajoutez ensuite progressivement en délayant bien, le lait de riz.

3/ Lavez, dénoyautez et coupez vos fruits en les disposant dans un plat (ou des moules individuels) que vous aurez au préalable huilé légèrement.

4/ Ajoutez votre pâte sur vos fruits.

5/ Faites cuire à 180 pendant environ 45 minutes. (moins si c'est en petits moules individuels!)

6/ Laissez refroidir et mangez... chez nous c'est plutôt à déguster frais!

Bon appétit!

Clafoutis cerises prunes au lait de riz (sans lactose) - Recette DIY
Clafoutis cerises prunes au lait de riz (sans lactose) - Recette DIY

J'espère que cette petite recette vous aura plu en tout cas moi j'ai bien aimé la réaliser, c'est facile à faire et au goûter ou en dessert ça fait toujours plaisir!

Je vous souhaite dans tous les cas une belle journée, et je vous dis à bientôt.

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Publié le 10 Juillet 2016

Bonjour à vous!!

J'espère que vous allez bien?

Peut-être êtes vous déjà en vacances?

Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette de milkshake végétal à la banane.

Milkshake végétal à la banane (recette vegan) - Recette DIY

Que je vous raconte un peu! Je n'ai pas prétention à me nourrir de façon vegan. Mais vous avez déjà pu le constater si vous suivez mes recettes ici, parfois je vous propose des alternatives qui sont effectivement végétalienne.

Je ne compte pas devenir vegan, oh ça non j'aime trop le beurre, le lait (le vrai de vrai de chez tonton et tata à la ferme là vous voyez?) et encore plus la viande (papa, si tu passes par là promis en bonne fille de boucher je te suivrais toujours ;) ) et les oeufs BREF autant vous dire que ce n'est pas pour demain!

Pour autant je trouve qu'ils ont des produits, des recettes, des alternatives qui me plaisent beaucoup et je puise donc dans leurs recettes pour me faire plaisir aussi!

C'est souvent sain, et ça me permet donc en plus de faire attention à ce que je mange, donc je me nourris de façon alternative entre ces deux mondes!

En plus de cela, je ne suis pas une fan des milkshakes au lait à l'origine et pour couronner le tout j'ai la peau claire, oui oui et je supporte assez mal le soleil l'été. Comprenez par là que si je sors sans chapeau l'été en plein cagnard c'est le comptage de pommes assurer (ahah).

J'ai donc constaté que l'été si je dois sortir au soleil, je dois éviter les laitages. (J'ai pu constater la chose plusieurs fois, je vous passe les détails). Aussi c'est là que le lait végétal vient me sauver la vie :)

Je peux profiter de recettes à base de lait végétal sans risque!

J'en arrive donc à ma recette! (enfin oui je sais!)

Pour la réaliser vous aurez besoin:

- de lait végétal, j'ai choisi pour cette recette du lait d'avoine (mais j'ai aussi tester au lait d'amande, et c'est excellent également)

- d'une banane

- de sirop d'agave

Milkshake végétal à la banane (recette vegan) - Recette DIY

Pour le coup les 3 produits sont bio, mais ça c'est un autre débat!

Découpez donc votre banane en rondelles dans un blender, et mettez l'équivalent d'un verre (ou plus selon la taille de votre contenant!) de votre lait végétal. Ajoutez du sirop d'agave (qui vous permet de sucrer, là c'est chacun son goût) moi j'en ai mis l'équivalent d'une cuillère à café.

Milkshake végétal à la banane (recette vegan) - Recette DIY

Mixez bien pour ne pas avoir de morceaux!

(Astuce: Si vous le voulez très frais vous pouvez ajouter des glaçons!)

Et c'est prêt, sous vos yeux ébahis par la rapidité de cette recette je me doute bien!

Milkshake végétal à la banane (recette vegan) - Recette DIY

Il ne vous reste plus qu'à déguster cela à l'heure du goûter ou du petit déjeuner, c'est vous qui voyez! L'avantage de la banane c'est que ça tiens au corps!

Bon et bien j'espère que cette petite recette vous plaira, n'hésitez pas à faire d'autres tests !!

Je vous souhaite dans tous les cas une belle journée, et je vous dis à bientôt.

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Publié le 19 Juin 2016

Bonjour à vous,

j'espère que vous allez bien? Je vous retrouve avec une recette minute pour les apéros d'été qui arrivent à grands pas! Un soleil au pesto! Vous les avez sûrement déjà vu sur le net, et c'est le même principe que mon sapin au chocolat de noël!

Soleil au pesto - Recette

C'est très facile à faire et ça prend très peu de temps, idéal quand on rentre du travail en fait!

Pour le réaliser, vous aurez besoin:

- de 2 pâtes feuilletées

- du pesto évidemment ! (moi j'en avais du maison, mais vous trouvez des sauces en pot dans les supermarchés)

et c'est tout, si ce n'est un couteau, une plaque un four et un bol ^^ le nécessaire dans une cuisine!

- Commencez par étaler votre 1ère pâte feuilletée sur une plaque.

- Etalez votre pesto dessus

- Recouvrez de votre deuxième pâte

Jusqu'ici rien de bien compliqué, je ne me suis même pas donné la peine de prendre des photos, mais pour la suite oui!

- Posez un petit bol (ou un verre un peu large ça le fait aussi) sur le milieu de la pâte feuilletée. Et découpez tout autour les rayons.

Soleil au pesto - Recette

- Ensuite torsadez-les.

Soleil au pesto - Recette

Il ne vous reste plus qu'à cuire ça pendant 30/35 minutes à 190 degré.

Soleil au pesto - Recette
Soleil au pesto - Recette
Soleil au pesto - Recette

C'est prêt à déguster!! Chacun peut prendre un rayon du soleil, c'est facile à manger!

Je profite de cet article pour souhaiter une belle fête à tous les papas, mais surtout à mon papa à moi que j'aime.

J'espère que cette petite recette qui sent bon l'été vous aura plu!

Je vous souhaite dans tous les cas une belle journée, et je vous dis à bientôt.

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Publié le 5 Juin 2016

Bonjour à tous,

Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette que je voulais tester depuis longtemps! J'ai nommé le Banana Bread (ou cake à la banane pour les non initiés mais ça a moins de charme non??)

Banana Bread - Recette DIY

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin:

- de 250 gr de farine

- de 100 gr de sucre

- de 3 bananes mûres

- d'un demi paquet de levure chimique

- de 3 oeufs moyens

- de 2 cuillères à soupe de lait

- d'une pincée de sel

- de vanille en poudre (ou comme moi de caviar de vanille réunionnais :) )

- de 80 gr de beurre

Pour ma part, j'ai réalisé cette recette en mettant tout au mixeur! Facile et rapide tout ce que j'aime ! :)

Commencez par mettre dans votre bol mixeur : la moitié de la farine, le sucre, la levure, le sel, le lait, le beurre ainsi que les 3 bananes que vous aurez au préalable écrasé dans une assiette à l'aide d'une fourchette.

Mixez jusqu'à obtention d'une pâte.

Ajoutez ensuite le reste de farine, les oeufs et la vanille.

Mixez jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène.

Ensuite, il ne vous reste plus qu'à beurrer, ou huiler un moule à cake dans lequel vous mettrez la pâte.

Faites cuire pendant 55 min environ à 170 degré.

Banana Bread - Recette DIY

Une fois le gâteau froid froid, j'ai mis sur le dessus une pâte à tartiner dont je vous ai parlé sur Instagram. Un pâte à tartiner chocolat noir gavottes, un délice! C'est croustillant et avec un bon goût de chocolat, miam! Du coup ça se mariait, selon moi, très bien avec la banane!

Banana Bread - Recette DIY

Voilà j'espère que cette nouvelle recette vous plaira, moi elle m'a beaucoup plu !!

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Publié le 15 Mai 2016

Bonjour bonjour!

Comment ça va par chez vous? J'espère que vous profitez aussi d'un petit pont de 3 jours? Je vous retrouve donc aujourd'hui avec une petite recette! Recette que j'ai piqué à ma Maman (un peu revue aussi) et c'est délicieux! J'ai nommé la tarte à la rhubarbe!

Tarte à la rhubarbe de Maman - Recette DIY

Pour la réaliser rien de plus simple.

Il vous faudra réaliser une pâte, un appareil à tarte et la garnir de rhubarbe et comme moi de pommes!.

Pour la pâte:

- 120 gr de beurre mou

- 200 gr de farine

- 1 pincée de sel

- un peu d'eau

Malaxez le tout et laissez reposez votre pâte.

Pendant ce temps là découpez l'équivalent d'une botte de rhubarbe (si elle est maison comptez environ 6 à 8 tiges). Découpez en tronçons assez fin. J'ai ajouté 2 pommes découpé en petit cubes.

Ensuite préparez votre appareil, pour cela mélangez 2 œufs que vous battez, avec 75 gr de sucre, un pincée de vanille et du lait (j'ai ajouté un demi berlingot de crème de riz, ça la rend onctueuse à souhait, et sans calories!!)

Étalez ensuite votre pâte sur du papier sulfurisé. Une fois placée dans votre moule piquez la à l'aide d'une fourchette. Mettez la rhubarbe et les pommes et recouvrez de l'appareil que vous avez fait.

Faites cuire pendant environ 30- 40 min à 200 degré.

Tarte à la rhubarbe de Maman - Recette DIY

Attention parfois la rhubarbe est acide et peut nécessiter plus de sucre. La mienne était bien rose donc je n'ai pas eu ce problème mais pensez à ajouter du sucre sur votre rhubarbe si elle est plus verte.

Tarte à la rhubarbe de Maman - Recette DIY
Tarte à la rhubarbe de Maman - Recette DIY

C'était miam!! Elle a fait comme qui dirait "un déjeuner de soleil"!

Il ne vous reste plus qu'à déguster la vôtre!

J'espère que cette petite recette DIY vous aura plu! C'est une recette familiale que je vous livre ici ^^

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